艾板-是清明板中的其中一种，是美味特色传统小吃。用糯米粉、白糖、艾草做成。艾草具有一定的药用保健功效，有健胃消食、散寒除湿、消肿散结、平喘、镇咳、护肝、利胆的作用！

2021-10-21

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　河源农家腐竹,采用的是传统的加工方法:浸豆一磨浆-煮浆一起腐竹皮一太阳晒干,全程由农家手工制做。特点:不硬芯,煮不糊,无任何食品添加剂的纯绿色健康食品。腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆...

2021-10-21

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　1、塑模2、调色3、描绘4、上油5、制作狮被6、成品7、邱老的作品展示

2021-10-21

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　制作方法：1、泡米：选用上好的糯米挑出一些不好的杂质，再把糯米洗干净放水里泡6个小时；2、把泡好的糯米放在竹篦滤干水分，锅内烧水，把竹篦滤干的糯米放入蒸锅里大火三十分钟蒸熟，变为糯米...

2021-10-21

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　（1）选料：娘酒选取糙糯米为原料，晚季稻更好；（2）浸泡：把糯米浸泡一天左右，夏天半天即可；（3）蒸米：入甑进锅蒸，娘酒又称蒸酒，蒸米环节很重要，先用大火加热，沸后再用文火，将米蒸熟...

2021-10-21

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　老鼠粄（市面上俗称“老鼠粉”），相传在客家地区已有数百年的历史，虽名为“老鼠粄”，很多人以为是有老鼠肉之类的作为食材，其实不然，“老鼠粄”与老鼠并没有联系，只是叫做“老鼠粄”而已，...

2021-10-21

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　制作方法：1、精选苎叶 每年清明时节是采摘苎叶最好的季节，武平的有些农村，通常此时采摘大量苎叶，晒干后一年四季用来做苎叶粄。嫩叶用全叶，叶片较大的叶子可去掉叶脉。2、将洗净的苎叶放进...

2021-10-21

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　主料：猪肉馅5261500克辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉41021/2小勺、玉米淀粉6茶匙1653、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个肉丸子的做法1.准备所需材料2.将姜沫、蒜沫...

2021-10-21

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　铁勺喇也叫铁勺挞、花生喇、黄豆喇铁勺喇是用糯米粉调糊后用油炸而成，首先用一个圆铁勺装上磨好的米浆，并视个人爱好加上葱、黄豆或是花生、芝麻等，再放进油锅里炸，入油锅炸至金黄捞起，口感...

2021-10-21

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　2020年，黎咀镇西园木屐制作技艺，被龙川县政府列入第三批县级，非物质文化遗产代表性项目名录之一，木屐，简称屐，是一种木底鞋。，相信现在的年轻人对木屐是很陌生的，到底木屐是何许物也？黎...

2021-08-27

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　禾粄的传统手工制作工艺主要分布在廻龙镇,其中罗丰村鲤鱼山的禾粄是最具代表性的。禾粄的主要原料是禾里米,纯手工制作。禾粄成品色泽金黄、柔韧绵软,酿入馅料煎焖后,更是香气扑鼻,是很多客家人...

2021-08-24

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　1.首先，先找到细泥，然后用水和起来。这个叫揉泥。陶瓷制作工艺流程2.揉泥，目的在于排空泥料中的气泡，使得泥料进一步紧致。缺少这一道工序，则容易出现坯体中含有气泡，坯体干燥烧制时容易破...

2021-08-24

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　在客家地区说到中秋节就不得不提“月光饼”，也叫月华饼。过去每逢中秋，客家人总会用月光饼拜祭，家家户户都用红线串着月光饼，挂在屋檐下，并在月下摆上香案，准备糖果、香烛，一家人齐聚庭院...

2021-08-23

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　割棕捶棕壳这位76岁的老人名叫吴从珍，从事手工制作棕绳30多年。制作棕绳用的是天然生长的棕树皮，先将棕皮抓成棕绒，然后纺棕，抽单棕绳、双绳等几次工序，一条棕绳才最终完工。理棕丝制成棕绒...

2021-08-23

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　车田四方糕，是车田人传统的糕点，甜软适中，配料选用糯米粉，黄糖，植物油经过多道工序，香软可口，鲜香味美，唇齿留香。

2021-08-22

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