回龙禾粄的传统手工制作工艺主要分布在回龙镇，其中罗丰村鲤鱼山的禾粄最具代表性。禾粄的主要原料是禾里米，纯手工制作。禾粄成品色泽金黄、柔韧绵软，酿入馅料煎焖后，更是香气扑鼻，是很多客家人逢年过节的必备佳肴。