廻龙禾粄具有健脾胃、消食的功效。吃法多种多样,可切成小块,洒上一些白糖吃;也可用当地的腊肉、荞苗、盐等配料制成香气扑鼻的馅料,把禾粄切成小块,像酿豆腐一样酿来吃。

至今,廻龙很多村庄仍然保留着过春节打禾粄的习俗,传统风味的禾粄一直都被当地客家人当作过年探亲访友的送礼佳品。

随着社会的发展,具有传统风味、绿色生态的禾粄被越来越多的人民群众所青睐、喜爱。廻龙禾粄的制作工艺及其独特的风味也成为客家传统文化中不可多见的一组文化符号,亟需保护与传承。